NO：203       彭家羊肉爐



新竹縣湖口鄉新興路547號

简介

在中山高湖口聯絡道與新興路交叉口附近的彭家羊肉爐，２００５年１１月正式開幕。但彭家羊肉爐已有３０幾年的經驗，連皮帶骨的羊肉是特色，那層皮有咬勁之外，也富含膠質。採用當歸、川芎、枸杞等十幾種中藥材，經過長時間熬煮，湯頭非常清甜，嚴選的老薑片煮過後會回甘，脆脆的口感，非常的棒。

平均消費    360

推薦美食:

1.多樣的私家美食

彭家羊肉爐不只是在選擇食材方面非常用心，同時為了能給客人最好的美食，彭家羊肉爐也不斷自我挑戰研發一些別人所沒有的私房料理，不易從外觀推測，但是它就是一道非常美味的料理，如羊油麵線、彭家自製泡菜及醬料。



2.大都數帶皮的羊肉

彭家羊肉爐所採用的羊肉都經過特別的選定，不用太嫩的那一部份，也不用過於老的那一部份，而且絶大部份都帶皮，加上用心的調理，皮Q順口、肉質也燉透，即使帶骨的部份，也非常容易入口，老少均適宜，這才是真功夫。



3.特殊料理的羊骨頭

彭家羊肉爐與其他羊肉爐不一樣的地方是羊骨以支為單位出售，並有獨特的食用方法，先品嘗骨頭外部所附著的羊肉，再將骨頭的關節部份向下，將吸管插入骨頭中，並上下戳動後倒入湯汁，再戳動後吸食，重複二至三次即可。



4.多樣精選的火鍋料

彭家羊肉爐除了用心料理的羊肉及湯頭之外，同時彭家羊肉爐也準備了很多種類的火鍋類，除部份有季節性的蔬菜之外，大部份都很齊全，而且都經過自己試吃過，經常也在吃，所以品質可以維持在一定的範圍，不會太大差異。



5.豐富的聚會餐宴

彭家羊肉爐的主鍋有半斤及一斤之分，除了主鍋之外，另有各種經過嚴格精選的火鍋料可以搭配食用，要多少點多少，真材實料，為了保持鮮度，所有食材均分盤置放在冰箱中，不是露天擺放，部份食材為限量供應，用完為止。

一看就知道一定特别好吃，在肉类里面我最喜欢羊肉，因为羊肉是大补的，可以壮阳。彭记的羊肉看来是无福消受啦，台湾太远。

秋冬季节吃最舒服了，真的很补。性甘、温，补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰。但马上天热了，吃了上火厉害  嘿嘿

好丰盛啊     肥美的大块羊肉     赞啊

羊肉锅底.可以自己弄弄试试作作.看图片不错

好诱人啊，色香味都不错，有机会要过去尝一下

很好吃的样子，特别是那两根羊骨头，让人流口水啊

每次看综艺节目都说台湾特色吃的就是羊肉炉，还有什么煎的，很想去尝尝

這一餐下來也不知道要多少錢的，
雖然好吃但是還是要顧荷包的

羊肉火锅还没吃过，自己也不好做，羊肉的味道不好去掉！这一桌不知道要多少钱，看着挺实惠的