[热菜] 虾仁炒百合

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  做法：
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    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；
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5 b3 V) r& Q: s0 }9 u. E    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；
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+ @$ ?/ Z& h! A) Y: R/ ]    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
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+ Y' ~% ^9 Q: B; R    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许) j- E9 ?: Y9 Y% J

1 ]3 d: o  f4 C    做法：: z4 J  V3 C! l3 o7 G

5 a# I8 D7 y$ Y. G8 C6 u    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；
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    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；
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    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。