[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
' Z, z% [. }' I, Q" Z; ~) p/ i原料：　　　　　
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; w, }* q, ]! P, a1 ~1 m, M! h% T　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 . I) Z% Y: s( `& N

$ f, ^7 f+ V9 I制作方法：
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  L- \4 R% b$ ?! a0 `/ v$ E　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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: u6 X) d2 L4 x$ s5 c7 g鲜果羹 9 c( Z5 m5 F4 x9 w5 g! u' I' F* Z
原料：　　　　　
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什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
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8 p( d* r: S0 c3 I6 Y2 t3 W0 L9 r8 g* Z制作方法： 4 k+ [5 X( ]- J- c6 L( G7 p

$ A2 A: A6 ~; t1、藕粉加水调成粉浆；
( H8 l" k- C: ]2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 6 `8 k7 ~# `& V
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胡萝卜汤
  `5 R& i, J, n% j* n原料： . J& R6 _% r* e7 n( {
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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" p2 Q& w; ?( ]制作方法：
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 8 j! a% C" E; Z5 Q4 W" f
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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蜂蜜桔糊 # h6 y4 e4 }- U# t* |0 \
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原料：
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! n3 K8 [  B5 [7 y5 b8 M桔子300克。蜂蜜30克。 ! @6 K, o5 P* f  k9 N+ b4 b1 K: `0 M

9 I! B$ [2 C' `6 s! Q& i制作方法： 2 R9 z" I/ @+ w& s+ @) o2 n
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
7 q* V6 n, x) D" V7 Q8 _(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 ' [, K, B, V9 A1 R" U6 L$ p: h+ X7 ^
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 ; Z. b& W4 c0 X7 z  I( }* S! x
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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5 E( a4 i+ I: O' X9 p1 S什锦蛋羹
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原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 7 N+ W2 M$ R1 u; }& r# k! }

& ^$ f# D* q( |3 m% c制作方法：
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) v% h6 Y" j$ c. E9 M) h(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 ( C' ]* l7 A% R8 e. ~
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
: V- A! c, J9 h) h# c0 o/ W9 {(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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! {# w9 S3 L; ^$ q( L# R豆沙酥饼 ' T' m) y( J, D% c6 q" a+ k: ], N
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原料：
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1 G: ]/ E. e) L% s( j面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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4 j" j0 Z8 d5 D# C6 o' a9 E, A制作方法：
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  `4 u( k2 k1 T1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 * q! @; ^8 u# D( L7 p
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 ) H* Y2 V* N0 b" H! ~3 K8 G
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
/ \; U$ z4 [0 ~, C7 M4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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+ i, E4 L/ }- a+ Z8 R, V, o9 E炒里脊
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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 & J0 H8 t# H& S- d  t! I, k- v

6 o1 G# B, B  z/ ^制作： . c3 x/ e  y: t3 \8 i
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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, X# }* }: c/ x/ H* N7 S; ~4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。