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[炖汤] 黑豆雪梨排骨汤[7P]

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黑豆雪梨排骨汤[7P]

【菜系】 无从考证2 r4 K6 ~- F8 v) P. y
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【主料】 猪肉, Q+ H  o: |* F9 \
; c: e, d  E6 d& _
【做法】 煮2 G" {+ g+ G0 y! y: ?: [: @# N
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【味型】 清淡# ]1 V7 A, Z6 }$ L

! p) a: _1 N$ Z6 l% [【成菜】 汤羹) `) ?9 S4 u$ @; Y- T' H8 `

6 p1 i$ A" r1 y9 a0 z0 E/ L黑豆和黄豆同属一家,但皮为黑色,含花青素,是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素E,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。但相对于黄豆,黑豆的皮硬和涩,较难入口,黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥,还是能较好解决硬和涩这个问题。
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雪梨:两个, K" K* t2 b' b; _) X0 }

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4 M4 Y) V6 W6 w/ J4 g黑豆:大半碗( ?' b( p& |* O- `5 [: R5 Y$ \9 [
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排骨:500克 ( G0 v/ z, s2 H) K# H  |
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枸杞20颗( x+ E6 j) G9 [1 H1 R" i" T
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姜:3片8 e8 q5 {4 B. Y  F1 l
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水:8碗 * ^: l, Q* y5 ~

1 F+ U  m  W0 z0 ^) f* N. y4 B. n; k(3-4人份)
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; r$ m) \5 H+ s做法:
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' X+ ]1 O( j4 K7 {1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时; ! F7 @1 v" K) j' q
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2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;
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3 t8 n! u6 D$ K" _7 ^+ H3. 枸杞洗净稍浸泡; & d4 k* c: Q! z5 L/ O" H; m! q4 H

; O: ~7 K$ x  Y2 N' G( V4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;
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5 v" C6 K. ]9 Y+ d, _5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。
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' f; N5 i1 g# r( a功效: + w% ]! J1 }& J; r, {
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补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
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●美食科学堂/ {+ Z: H0 ~" @( H5 }3 D8 Z
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黑豆+雪梨
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) Y8 v. B" ]: j- N, y% |补血又祛斑 + `$ Z8 x& H# i1 t/ I

# k- L/ g) z3 q$ b3 {- |/ i1 n+ m黑豆有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效;雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,具有生津润燥、清热化痰之效。黑豆和雪梨两味食物一同炖煮,可改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题,同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。如此好方,即使皮肤没大问题,多食也可更白嫩红润。
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一般来说,青少年易长雀斑,尤其皮肤白的女士,中青年则多长黄褐斑,皆和内分泌、日照等有关。中医认为斑症多为肝郁脾虚,肝肾不足所为,当以补益肝肾,疏肝健脾为治。有不少祛斑食材可供选择:牛奶、蛋白、薏米、百合、杏仁、黄豆、芝麻、黑木耳、雪耳、淮山、枸杞子、莲子、云苓、丝瓜、西红柿、黄瓜、柠檬、猪肾、猪肝等。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-5-24 00:17

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很清凉的糖水,我有机会学习学习咯。哈哈。

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看得我都直流口水了,尤其是这等美味,有空一定去品尝一下.

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