腊肉泥蒿 [3P][图文]# W; O! J) o6 i
8 J6 P, X! ?+ d% G8 M
4 A, `( w; ?0 ?5 \& B/ b0 j

7 O: ]. T' l% L3 c; K+ V! c7 c, c原料：泥蒿、腊肉、蒜8 o1 o' ~# x+ t( g; k; N7 N
+ m: `. @& q. c, ?% z
调料：盐' V0 T: f# t" v* \% v2 D! ]2 K

& k( G* X( }9 N# V! C做法：
  m; b) j; @3 P  e3 f
' ]7 N$ r( }" m1 |1、泥蒿洗净用手摘成小段，蒜切片备用；
$ Z6 M/ R9 U- M. ~- B) s% w
9 o5 e; v1 D8 s) Q4 z2、腊肉（买的，今年是没时间做了，等明年一准做腊肉），用温水泡十五分钟，洗去表面的盐，然后切片备用；0 ^  Y  g. R& j) h+ U. d

1 Y/ w+ i1 \, Q; v' @
8 K& x, y$ x7 Q( r' ~) E  B: }# `: m0 h% w* B2 x
3、热锅，放少许的油，然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出，加入蒜片，炒出香味后，放入泥蒿，大火炒至熟加少许的盐调味即可（要是腊肉比较咸，也可以不加盐，我就只加了一点点）出锅装盘。$ A1 X" s! v; [8 N/ e$ \# a6 W
, e! l; L& _+ b" r$ }' }% @# i& x" Y. i

泥蒿？是什么作料，第一次听说，是不是茳豆呀。

呵呵 这道菜肴倒是不难做 而且有蒜泥，一定很香的

这个菜没有吃过哦2 v0 h1 B. A% K& |: A

  m, O4 m: |, J' F# h! D回去试一下* T# o8 L+ w) g+ O; U5 f
3 z8 W3 P% ]1 d6 X9 ~
看起来不错

用蒜来降低肥肉的腻  是个很好的方法啊   不错

看样子还没有我做得好呢，一般一般，世界第三

恩，很喜欢搂主的这种做法，我以前在江西，那里也是生产蜡肉，经常用蜡肉吵蒜苗

里面的那个绿色蔬菜我们这叫芦蒿。。不知道标准不
: N) D2 @: [3 M6 X/ I这个菜算是家常菜的。算是一个小荤。比较下饭不错

泥蒿是武汉的特色菜，我们老家过年的时候都要炒这个菜吃。这个泥蒿还能凉拌着吃呢~不过吃的季节比较短，过完年基本上就没有了。不能再想了，现在口水都快下来了~