[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……
1 S* o' ]1 }6 g+ k' o, G5 x因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ - c9 e8 m/ u3 I0 C8 D& o* }
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地三鲜：( n! D) M- X9 s: I+ i) F! w
原料：土豆，茄子，辣椒。) m3 L2 V* R) m, Q0 C2 r
1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。. m+ G% C" T& p% [4 m' D3 z0 z
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出1 s9 @6 Y( @. N( \! N
3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。
5 t' F0 Z1 N6 R( Q' G+ I4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。4 n+ e7 D9 l% c9 b
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。 : n( I) I; T8 G1 L6 V

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呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦.
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小鸡炖蘑菇：
# F4 h# U, [1 Y8 S7 K7 M; D1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。" z- i, Z: ~7 x
切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。$ {: l" c6 C6 f" n: z+ M, f
2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。
) |# U$ C( _% K$ y. k3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。
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这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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东北凉菜的特色拌拉皮中。
) u! E' w* @* @# _, o) ~0 j0 Z( u最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。
8 k+ B0 b) R- N5 v  j还有很多很多，由于时间不一一说了。/ B' p6 R$ f9 |. _- \% p( @2 N1 N
不过差不多通理了！ 4 B9 \. e1 A+ p* I$ y% L1 h! X7 J
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" {4 Y! c* p7 p8 f呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！