[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：
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鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。; _8 R2 |! H. h, z5 F% O

% v1 g. l: E2 T做  法：: c8 \( }5 U: s( x+ A7 L
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1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。9 J) Z, X7 @0 p' @2 [

$ f+ r' ~; D( S( H" |) F9 e2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
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# {& n# y! X( ^$ a( c+ I( S+ p3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。
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Tips：1 x" v7 w8 N$ A) Y. Z# v

& Y6 S. G  ^0 C* J) X2 k/ ]在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。
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可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错