腊八豆炒鱼子[图文]
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。- X! i0 F, |+ a+ W

9 @$ N7 ~% b- @% v$ w【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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9 R3 L  G6 H; @: O. C【做法】: S" X; ]) S  G6 i# |

3 p: q- ^* a+ S3 ]/ K图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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& d( e9 G& M- R! O, x9 M6 B( A. X图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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! O. N( ]- v% A7 s: C; n) S0 w图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。- l' b" S, X& V

, q: ~& N- Q3 B* |9 u8 u* `% P4 Q熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。5 j9 }2 l* O& ~# d* \1 x% ]# f  A

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7 J9 V$ h8 J7 j! E【分享经验】
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( C, }. P; H2 F% o4 g% e  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢

简单容易操作，卖相也好，就是腊八豆没处买去。

腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主