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香烤芦笋土豆:春天的人参
上不了图,
8 Z/ ?8 L. I7 _1 \/ T( f1 I只好全文字了:
6 P: d- S7 ~1 a以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。5 ^ ?; g, \# L' T* Q
也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
! y( Y& w" M: ?& U不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。9 y- k; B7 e+ B( M3 \& `7 y, A: n
材料:
! H9 @6 I4 ]% y, }, z芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克(融化)、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。
U' s5 \( p3 D; q) B+ z" w0 }做法:
( b& G. y: c: g' m1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干。
5 ]- E+ h/ G# S& {: W2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀。( e8 c) p4 _8 y2 c5 S2 ?! k
3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋。3 L: W- a: B" E2 b: ~! \: d
4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。
& c; s4 ]: ~% A6 d7 G0 T5、用锡纸将烤盘包好。
+ E0 m/ d6 r: o+ O6、180度烤15分钟。9 U1 a2 u" d! T0 E; z6 D: ], L
备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟。