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' b. I# u/ k! K# H0 m' E烹制方法（三人份）　
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       材料：豆角(250克)、猪绞肉(100克)、蒜末(半汤匙), B) [- Z9 L/ }" d; R
　　腌料：生抽(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
# R. A* f" {7 U4 y　　调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、橄榄菜(3汤匙)
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5 v- l" b/ i( I; ]+ Q  A1 猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。# p- k) V6 x% o5 _% H( ~% y, b: f
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2 豆角摘去头尾，撕去老筋，切成小段。
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* A8 V& v7 M* E( w6 ?3 烧开3汤匙油，放入猪绞肉炒散成肉末，盛入碗中待用。! r  G  P- d' \: x7 v

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% h: ^" U5 x0 c/ ~  ~4 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入豆角开大火爆炒2分钟。 7 L/ M! a0 K5 q  a
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5 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，倒入肉末翻炒均匀。 ' ~# }8 V$ w1 J# A* ?' b
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% V, `' u; d* M0 o9 |6 加入3汤匙橄榄菜，与锅内食材炒匀入味，即可装盘。
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厨神贴士9 e) l3 c  ]; U% p( ^8 P6 u
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　　1、应待豆角肉末炒熟后，再放入橄榄菜炒匀入味，橄榄菜不宜久炒，否则会过熟出水，鲜味流失。
# x7 [! c) ~" v4 P' V% e0 Z　　2、要让肉末甘腴嫩滑，应选用半肥瘦的猪绞肉来腌制，全瘦的猪绞肉炒熟后会较干硬，不建议选用。. K9 V  q( `" t1 k% R% h; Y
　　3、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全炒熟才能破坏其毒素，食用未熟的豆角容易引起中毒。
, W2 H  |5 }# J% a2 B　　4、橄榄菜要买潮汕产的，其味道才会正宗，橄榄菜富含多种维生素，具有生津益脾、促进消化的功效。
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好吃就行 无所谓美不美女  是不是呀  嗷嗷嗷

橄榄菜好象北方很少见的奥，不好意思了,北京能买到不

我在 南方呀  能 买到  橄榄菜 吗 请解答

有好吃的，又有美女，一定要好好学一学啊！

这个菜好下饭.我也做过来吃.不过我没放这么多配料.