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1楼
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小 发表于 2009-6-7 07:12 只看该作者
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铁板鱿鱼家庭版
材料:鱿鱼 洋葱 2 l4 n$ v0 G* \2 o, `0 s- C
: |4 x: p: c1 D8 m4 @) i调味品: 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 豆抽 味精 白糖 当然了还有色拉油
, y' a! d. j. c" V- a" ? y: P( k5 [, D3 Z
工具:锋利的刀 平底的锅. C* ~& u2 B) {
; |) `! }4 S: `1 m3 [4 Q9 R6 E5 Z r1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿 是因为切花比较容易熟啊.
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8 s, ~+ D- g5 Z( B2 f. ~! G2.平锅放油,虽然涨钱了,
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也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算??
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- t: l* o u6 V- m, |' x0 T3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,
7 r5 ~( u8 x0 Y& z5 ~4 ~* }
" \+ c; ]2 {# ~. T7 ^- u4 r C4 s& r出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢. ' o0 H; t! u( Y0 A f
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加料酒及豆抽.
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6 x$ ^2 f: o& K0 S! F1 j; n" {收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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6.加入辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)
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味精 一定不要忘记白糖哦(一小勺),5 J- T5 l6 }, e9 r2 ?, R) _
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我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.
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: }* C: c( E; d$ j# I9 _7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊
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