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[热菜] 铁板鱿鱼家庭版

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铁板鱿鱼家庭版

材料:鱿鱼 洋葱 2 l4 n$ v0 G* \2 o, `0 s- C

: |4 x: p: c1 D8 m4 @) i调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油
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工具:锋利的刀    平底的锅. C* ~& u2 B) {

; |) `! }4 S: `1 m3 [4 Q9 R6 E5 Z  r1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.

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8 s, ~+ D- g5 Z( B2 f. ~! G2.平锅放油,虽然涨钱了,
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也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算??
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- t: l* o  u6 V- m, |' x0 T3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,
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" \+ c; ]2 {# ~. T7 ^- u4 r  C4 s& r出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  ' o0 H; t! u( Y0 A  f
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加料酒及豆抽.
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6 x$ ^2 f: o& K0 S! F1 j; n" {收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  
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味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),5 J- T5 l6 }, e9 r2 ?, R) _
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我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.
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: }* C: c( E; d$ j# I9 _7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊
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本帖最近评分记录

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很不错哦。做法简单,而且看起来也很有食欲。9 m! B7 R# {  j8 P1 s" S7 y
为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

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这个菜容易做,赶快学一学,以后自己做的吃!

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楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀,这样子鱿鱼片才会卷成花卷型 8 w8 N! |; s0 p, e: v% P2 @
可以试试看

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能不能祥细说说每个节的做法啊?想学学。看得都流口水了,呵呵。

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