[原料/调料] 0 d, O. z  q8 g8 `9 ]

; h( V; B  P$ |1 q" e水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。( x$ Y9 Q* y( t/ ^9 m& T  w1 c

6 @- a& {4 {3 `+ d* H" F) L( L[制作流程] 2 p7 u+ f! y5 ]* @8 o

, T% n: u) i0 b' T( r1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。7 Y4 w' _4 A4 T: z) D8 u

# U$ C( R' ^% e* g( R2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。5 q$ ?' U0 B2 a2 q" R& @8 S, |

9 Z; M1 t$ U& A- H: i6 Y6 f; W2 i3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
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特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！