饼皮的准备：& t7 X& [& R! Q. ]

) q) m, m) B0 P! X9 E1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；+ P; f  l. Z$ a  H+ N( }' \

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2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；7 k: P( M- l/ c
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6 l, y" O! V) d" |8 e2 d) r+ m  ]& a3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；8 f0 E  N$ v5 }, K

0 ?" f4 {' K* o( Q( g2 k4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；- ]; Q  X+ s+ r1 s$ A, T+ L2 W: `
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0 j% x8 d! _0 G2 O5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；: ?( b4 `  [* }2 z2 f# g
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6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。! o# J* f1 C: I

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春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！" y  c- s. b8 ~
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$ ?# Q4 O: c4 o$ D* o. c) _$ J( j[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-6-9 01:06 编辑 ]

看起来确实有食欲，但是不知道电磁炉能不能烙饼，有没有高手给指导一下

看起来简单，做过几次不是太厚就是漏了，之后都下馆子吃

看到春饼，就想到和女友以前一起吃饭的温馨日子，回味无穷啊

看起来比较适合早上起来吃，再配上豆浆就更好了

挺麻烦的，烙春饼的面不太好合，如果图省事，还是去饭店吃为好。

其实我就很喜欢吃这种小点心之类的东西，大概是平时米饭吃太多了吧

这样做春饼皮，应该好麻烦吧，只好支持一下!

看起来不错哈，有点小难度弄饼,不错夹小菜吃不错

看着就麻烦，不过好吃的做起来没有不麻烦的