在家里一直自己做酸菜鱼的，我都觉得比外面的好吃呢，而且料足也好！ 今天顺带拍了下，有些步骤还是不全的！
. j9 z- @3 R6 g先把一些辅料切好放在锅子里待用！新鲜的鱼块，然后把鱼片切片，上浆放一会# M# l. {# W% o% {3 S6 Y% H
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. j+ I8 T- |* H来看看调料，味道就靠这个酸菜鱼锅底，这个蛮好的，一包我妈妈烧了二次，味道很浓郁的！, D, Q( \/ L: e' S% b

, ^. ]* G" P+ |8 P) S3 J酱了一会儿的鱼片  p4 U+ t& z, A$ y

! B  N4 I  s2 ]  y鱼片过水的PP没拍，我妈妈炒酸菜的PP也没拍，等我去的时候正好从炒锅里把酸菜倒到锅子里 $ a9 R1 X' n2 v, U

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请问一下楼主，你用的是什么鱼？我们这里的酸菜鱼一般都是用的黑鱼，我不吃黑鱼的，每次看到那酸菜鱼就流口水可又不敢吃。

一般做酸菜鱼的要么是黑鱼，要么是草鱼。因为这两种鱼身子较厚，比较好切片。

嘿嘿，酸菜鱼最好的是用大头鱼，真的~外面餐馆都是用的大头鱼~

虽然图片不是很全，但还是知道了大概，后头试试看怎么样

草鱼咯，不爱吃鱼，只爱喝汤。这菜好像又少的点嘛

吃酸菜鱼我们喜欢用鲩鱼，另外会加点粉丝。嗯，真是引人口水。

夏天吃酸菜鱼火锅，味道真是美极啦，想想就口水！

哇噻,流口水了,哈哈,学习了,找机会试试自己做

要做好吃的酸菜鱼最重要的是鱼片要嫩滑，想楼主这样煮法想必是浪费了鱼片~~和汤料。