原料：  i0 Q; k' ]6 n, N

' K% P3 V" n* f- l6 i3 ]鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量。4 h0 V- [$ U1 ]0 k4 Y9 t2 `! g7 I

; Z6 J6 C0 n" [调料：: l( N5 e5 y( l$ P$ ]% y8 u( [
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酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml。
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做法：. i8 @# {$ M+ E8 G5 k, j! @1 V! _9 H% m

  f+ A# D( |( I0 o* a* Z. h; b% Y1、将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；- @$ `8 b% E6 \6 N& e+ p* J

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2、腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；
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, E7 X/ m% X' D' t0 U8 m$ N3、将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。) E: {9 _( C9 D8 d1 c. ^

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  v. w; r5 q3 N) s备注：
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" Z9 r$ ~' G" {& }洋葱能去除腥味还有一股独特的香味，用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。而且烹饪的时候香气还非常浓郁，保证让你的厨艺立即提升！
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鸡胸肉比较嫩，尽量将其一分为二，薄薄的既能入味还能短时间成熟，保证肉质鲜美多汁，这个方法还可以用于做牛排，一样好吃；
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炸好的鸡排就这么吃已经相当美味，当然也可以撒上椒盐、黑胡椒，或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃，既能作为一道主菜，也能切成条放在面包、或者卷饼里，稍稍变化一下又是另一道美味。
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我平时很喜欢吃鸡排啊猪排啊之类的，回头试试看楼主的做法，不过我觉得在腌制时可以再多加些黑胡椒之类调味品的入味。