1 T- E1 S9 E; |& H% B
# D% F8 p- w0 x" Z& F$ s
材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
/ E4 Z5 E/ g2 Z' V5 [" G0 w2 `  n9 ]7 p6 M* f
   调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 ( r$ Z6 [$ O, k! a' H, A  j: {

, \* O6 J# W  Q3 x' Y: }4 a, _    作法∶ 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。
! j& t0 ]0 }7 E8 u7 C% D7 `+ z7 P+ _5 E' n3 R2 _
    重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。

这个应该叫凉瓜排骨煲，是一道非常降火的菜

极度不喜欢吃苦瓜，自己做得时候会放入冬瓜

如果能配上图片                就更可口了

名字都掉了一个字。应该是苦瓜排骨汤，适合夏天和，清热去火。

看上去不是很难做 周末试试看 不知道口味怎么样了