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[其它] 大酱汤

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大酱汤

做法其实很简单,主要是需要洋葱,大葱这些味重的调味,还有就是韩国大酱和辣酱
2 ^' \$ B' a/ i% R- x) Q主要材料:牛肉,洋葱,大葱,小辣椒(青的红的都可以),香菇,西葫芦,土豆,豆腐,(配菜还可以放些豆芽之类的),
' @  t# b! C! Q4 m: o做法:, h6 {( D+ d2 Z
1.
4 n+ ~( A5 a9 n2 Q- ?: W6 \将牛肉切片,放盐,料酒,小许酱油腌制
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其他配菜切片待用8 _  A* Q1 E' |$ c. b) _- P
3.5 @2 ~3 u6 m$ ?) h) {7 ~8 P! x6 C
开火,放油(一般韩国人做这个放的是香油),我觉得浪费,放了小许香油和普通色拉油,把大葱,洋葱,姜丝,小辣椒放入炒香,倒入牛肉翻炒! y5 X5 V. \( {
4.
  B9 x! j; I* e, l+ [9 ^待牛肉变色后放入香菇稍微炒下,加水(据说放淘米水做出的汤会更好喝,以前用过几次味道稍微浓一点,今天做饭的时候淘米水忘记留了)( ?' U- c" J6 e2 O3 l
5.
, b6 K5 W6 H# Q# j待水煮开后,捞去泡沫,放入配菜,土豆,西葫芦,开始调汤,加辣酱一大勺,大酱我放了三大勺,我做的汤多!1 e; b  ?0 y6 t; X5 ~/ {4 C; U
6.
6 C* E! u- D6 L, G! J再次等锅开后放入豆腐煮沸,加鸡精即可!4 Q# f9 ]% Q8 `$ z4 m

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晚餐做这一道菜足矣!汤美菜也好吃!  
- X6 a2 e) }6 g! Q先看看大酱和辣酱吧!
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打开看看!; V! a4 X) }' \- c4 @. ]

! s' h( e2 M6 `辣酱就剩这么多,还好家里有很多
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& Z' \$ d! n2 `" P& W先放所有的材料
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# _% T# b/ g7 E" {2 \. e做好是这样的嫩豆腐
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-24 20:33

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这个是韩国的菜肴吧
( g+ j1 x. ^" Z7 j% C其实你就用豆瓣酱来煮 味道也是很不错的

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好菜啊,很久没吃这个了,你一说
$ z" ^/ _/ O) x我就想吃了

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我也喜歡這種醬湯·牛肉的鮮很好的表現出來了

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算是朝鲜族的吃法吧~ 不算是韩国的~
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韩国大酱汤 很重要的一点是用砂锅 其次没有肉 再次没有香菇 , u' r' u6 r! C8 m0 m( K  X
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不过自己吃着好就行~  呵呵~  

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我们那里的还要放几个小蚬子提鲜,最好再放几个海虾,那就再美不过了。

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楼主做的貌似韩国酱汤,好象酱不一样,做法也不一样

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楼主做得挺好,周末休息在家可以自己动手试着做一下。

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没做过 但是看来不错 有机会自己亲做一下 到时候在拿来给大家分享

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