" b) d) t3 E1 \6 u+ Z9 Q原料：8 b9 k' z* {! G" r
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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辅料：
9 U" H3 n7 w, D8 E6 j2 Z(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许, M' F& P2 u3 S8 G, R
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
7 E$ J9 \! V1 t7 Y. o* A, V(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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# y% N$ _7 t# D6 Q做法：
7 W$ n) u$ _- _0 c7 n* ]0 D1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
2 ~1 V* ?- B6 K3 D; m5 x2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
4 l0 L+ d' O/ S. @: S4 R; K3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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: {* [: G; s; A( ?, ^# iTips：# E  Y  ~& W! n
剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
1 p. w  n: n$ B. ^$ S煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。0 ?' m4 r, e( `4 |! f
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？
% u& j: Y' w, r' e' w' [长见识了
% G" Y1 P' ?' L3 n/ e6 f下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了