9 a; J6 v- U  `  B+ D2 ^+ }: |# S原料：0 l( d$ y' y' ?
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
& p' D+ y' d6 V' z" P1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
6 `) ^2 d5 U8 f8 J- Y; w7 ~2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
' K6 U& k  L% {! J7 |2 U  P3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；9 r* s/ W8 \+ ?5 F. _6 m
4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；
7 e$ q, _  V! r5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
; s5 M7 t* d3 y9 p( }6 L9 `4 s. M# P2 n6 c7 \
提示：
( g. {- d; Q* m1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；
( X/ h, a# Z4 I) W8 C8 L2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；1 Y* i5 ~6 B7 _" V+ F' I2 X
3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；4 E5 ?! }% i) z% V
4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；4 w, B4 m, J9 g6 G9 u
5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；) Y" L/ n' X% U9 W0 ]
6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
. o8 u) X, n# F/ I4 [3 S
7 R5 M" |4 P/ ^$ j: \5 w" O% c$ t2 V) b

" f: t* Z; D! C. m% ?! z

不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙
3 e/ p- \9 V9 N' a4 a6 V; L现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么
# X0 B5 I1 h/ H1 u; ^0 _) s+ u买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的
  _0 K  I# c7 a人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。
* [- U% ?; p# R* _- H1 J不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫' z4 o" S! v7 W- t
最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了2 c! m" n9 `. d- D
为了健康少吃为妙
* R0 o4 l$ ~; G' [) m2 T1 T! W此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味 / z3 a) _$ g, H4 D3 D0 J

$ a) S0 w1 [, q7 W3 T# n! G因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓