原料：+ S  Z, M% `; N! ?7 ?5 f
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肉鳎鱼、葱、姜、盐、白兰地、胡椒粉。* z( y+ h( J) d) t4 [8 ]; H" a
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: B6 J+ r& }: ~' G* i' T7 \- A做法：
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1、肉鳎鱼撕去背部的鱼皮，刮去反面的鱼鳞，剪去头尾和内脏，洗净切块；
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7 E5 e$ E! K: i) X; E2、葱切段，姜切片；2 _, b; m9 c- o! z, _' V! [
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3、鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、姜一起腌渍1小时入味；
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" ~, ~- y* G+ c" ^5 t& k4、锅烧热，加入油烧热，下鱼块中火煎至两面金黄色即可。
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这个菜家里到是经常吃，不知道是不是你做的好。

这不是炸鱼块吗？不同的就是鱼品种不一样罢了。

这跟炸鱼有什么不同阿,不过鳎鱼没试过,可能不一样!试试!