主料：胡萝卜100克，腐竹50克，瘦肉50克；
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3 e: ]- |3 Z7 _7 R% i1 z  F配料：剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量；
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做法：) Y* z. ?4 o! d7 N  J& P' @
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1.腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀；胡萝卜切成丝；生姜切成丝；葱切花；
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2.起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用；
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3.锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右;7 U  P" ]/ {! G2 `. ~

: T# ^* b  T7 n& F& E) P- m4.放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀;
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2 O+ e( V: u0 U! F3 C, C+ m7 T5.加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味；
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! j# b9 S3 [& ^2 X8 C6.放入葱花与生抽炒匀即可出锅。. [7 a3 y& D8 ?2 }
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经验分享:泡发腐竹的水不可过热,以免将腐竹泡成外面糊烂而中间仍有硬心的现象.. }; s  B! k- s7 ]# O- `+ P7 }5 K

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这道菜看起来不错应该挺下饭的明天做来吃吃看

不知道能不能在这道菜里面再加上芹菜啊，这样色泽也好看

又是一道家常菜，搜藏起来，呵呵，回去让老婆做这吃。

回头做做看 不知道味道怎么样 加入芹菜也许不错

建议楼主可以加酱油来腌制猪肉，颜色应该会更好看些，如吃辣再加些辣酱就更美味了。

题目内容不一致啊，题目是素菜，结果还掺了肉进去。