主材：1 A5 J/ {5 x: C+ x! z" t( R

  S! B: t9 R) c4 H; p' O- Z肋排500克。2 V; \5 {, F  T& z+ j2 k6 `# z# r
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腌料：
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料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。# M4 h0 I4 B  S0 n
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调味料：
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
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食用油适量、炒熟白芝麻少许。
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做法：0 w& h! ]: Q; U% Z4 F: V9 G

* ?4 Z* Z3 ]1 G  E" n2 R3 u1、排骨洗净，加腌料腌制入味；  u1 L8 ~3 C3 a/ e* Z
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2、所有调味料混合均匀备用；$ o6 s- H' ]0 W" a! [: l

. d% J8 D5 J4 Z3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
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4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；, Z  |9 v1 K% w) S. g
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
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  G0 S/ e/ f  e' ]3 m7 G& t8 e& E6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
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; g4 s/ E+ e9 s/ O; }/ X排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，% s: T! |1 e% b" G. G# X
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动: Y  C: i2 D$ f: W2 x7 C

啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味