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主材：
) m9 x. U! K  ]6 E' k肋排500克。0 T1 W# X1 Y. D5 o
腌料：
9 f) Y6 u" }9 J: K料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
5 K, k1 x$ _4 g+ X" S调味料：3 _6 l# N) H9 o  G; g, h7 L
蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
% C; Q; }2 ~6 |" E其它：
0 W; F# l! ^( j2 G) F( ^食用油适量、炒熟白芝麻少许。  f+ y% ~1 n; t4 g/ o1 y
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做法：
5 ]- W9 I. {; k7 U1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
- @7 A- I* r* u- C7 \2、所有调味料混合均匀备用；. }! D( K- i% Z1 z( l+ o
3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
+ B, V$ e* R. i' g" x9 T/ E4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；6 K$ |3 l$ t. W: k; ^, y: S! s6 x$ k
5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；/ f9 S1 j# z: {( N) D6 w
6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；3 w1 m* Y2 f; ^# x3 ]2 M
排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧。
9 o, o3 T+ V5 ~排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，; j' T2 c& Z$ `# B, J
采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动～～

太好吃了。看着就有食欲。有机会一定尝一尝。

以后一定不能在吃饭前半小时内看这些东东!好饿啊!呵呵!

你那图太吸引我的口水了，排骨做过很多却都没你这个好看，下次我也试下

小时候最喜欢吃的就是叔叔做的排骨了。我比大人吃的多

这个帖子是不是重复贴啊？我看连图片都一样。

看起来做得很好啊，很酥软的样子，熟透了，颜色也好