说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。
) ]/ r) `/ I$ q& t% k原料：1 D5 q. x! {# d
肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等
7 N' \! @8 _0 z7 H做法：  |/ C" a" r% }; q3 k' H
1。土豆煮熟，压成泥
9 }2 c$ m* q! R8 h9 r2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1. J8 k* g2 w. U9 D
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味& _3 S% G' x% ~' Q2 M
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变" I& f; Z( u: b4 D; s% m. ?
5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。. R7 X# N% q6 _9 H, K9 M3 r4 j
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口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！
1 k( S6 W. l5 T0 K土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。
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放入保鲜膜内
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保鲜膜整形
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; g; O. A& H9 o) B炸啊炸. ~' _$ K- D/ d: ?0 y
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第一编炸好了，色泽稍微淡些. X$ U) p. P6 n) n4 W6 w+ F
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最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！- @" M; p9 A; B

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！