蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
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% L# v; j$ L6 d/ c1 i材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
0 I, ~) |2 k) Q- m1 V. S  H, t腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许6 }# n; a3 I0 {* b8 G
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1腌肉 & y7 w5 }: e( W6 M$ M! Q; r: n
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。2 G+ U4 ]: u# f! D1 }6 i, x! B

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% j0 m+ m4 R* }* o$ F& N4 V2油煎 ! v/ K; {( T6 \3 v+ h" x9 C
锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。" y4 C$ G+ `+ P8 D

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: P. s# f& z# k- o3调味 + }- D% ~* R/ i
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。* G% ?8 O1 s& l& ?9 z0 o' b

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。