红葱头炒本地黄瓜[图文]9 s- l2 Y" m  q4 n

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原料：
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9 _1 n4 T0 r1 B9 S7 _) y本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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看看两种黄瓜的对比：
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  x( A& e# J$ X0 N1 ~上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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4 _+ S8 N- |# q- z+ t+ h' v下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）
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9 q# _; b% Y% q. }) R$ |做法：
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；
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2、把黄瓜剖开；
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！! t& E- S# E- X3 N/ y% {( l
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4、挖干净就切片喽；- y9 T) O# J( r; ?

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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；; ?9 D; y8 f7 l! J/ t- \2 I
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；) ]. E& i& ]) f
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7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。0 g5 g3 j, `- d$ C3 T' h7 B( g6 c- U) Z
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
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有学会了一道简洁菜