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+ S/ Q; C7 B' N$ N/ m1 h1 R烹制方法（二人份）　 4 W$ n2 R/ Y5 v
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     材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)% ~& F3 J) J6 Q
　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
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1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
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2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。8 r+ i" V, Z: o: M
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' Y' Q/ w9 ^' m  s3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。 + y7 C. e; b3 h$ ^3 K
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6 C+ W! A& M0 I% x4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。 6 l1 U  i! H" m8 D0 n3 t
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5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。 % o* Z' M/ T, [$ n9 [) |; j/ Y* @1 |- O
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6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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( i6 }1 C. T+ _, d) O4 ?  I1 T7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。% V! x) p# q$ O
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厨神贴士
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3 J% u8 R' R; Z8 B& G　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。
$ r" D* x0 q' b: m4 J　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。
$ E) h. e2 R& Z% b# y+ U# Z　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。9 H9 p; Y* V$ @: q/ k
　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。  J2 N* u# b, g" {4 v6 D
　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。
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这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些