[热菜] 蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2009-8-11 18:13 只看该作者

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蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

. f' v4 K; J- e
材料：7 L* `8 Y$ i0 d7 s! k
大虾10只、中型土豆1个、蒜蓉3勺马苏里拉奶酪60克、牛奶2大勺、黄油20克、盐些许、料酒1勺、黑胡椒少许、百里香等香草碎（没有可不加）。/ ` s7 I6 r! w7 X

( Q/ ]4 [. r) H1 \. T/ c# v
作法：& `( E0 y# B: H9 `* z" e
1、用剪刀剪去大虾的虾枪和全部脚须，然后从虾背部中间剪开，用牙签挑出背部砂线，将虾背打开，用敲肉锤或刀背轻锤几下虾肉。8 w5 @4 }3 \( a' U6 T( g' l
2、在虾肉上淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀，然后撒上少许香草碎和黑胡椒，腌制10分钟。

3、土豆洗净煮熟后去皮切片装入密封袋，用擀面杖将土豆碾压成泥，将土豆泥倒入碗中，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。
4、烤盘里铺上锡纸并刷油，将虾平铺在烤盘内，把拌匀的土豆泥填在虾背上，然后撒上马苏里拉奶酪。$ d& b2 o! p8 l% W3 e0 a6 }3 [
5、烤箱180度预热，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。6 ~4 x" K" i4 W* `. A5 u. x- x

; o/ Y, o" W& I- Q: r. b
地瓜的贴心建议：
1、选用稍大的虾来制作较好8 x+ P* w" b8 |* I* ]# ]
2、加入香草碎，味道会更丰富，但如果没有，也可以不用。- D# O/ B' _: n. `& n: f8 S2 G
3、建议趁热食用：）( N+ \6 Q( O6 \0 t

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