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( ?0 ]1 ~) J8 H; `9 `* f" O1 n' B　　原料：0 n3 b, j7 I6 `  E. P
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　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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4 c  U, D0 `4 ^) K& ^　　做法：# G' @+ l* h8 M8 w( X
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　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。! k6 o# D' o: ~3 R5 a

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& f& Y9 o7 `: M. E. c" z; L　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。, q# y. y) j; I* [' z- `
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( f- L/ A2 F  w& z' I6 e) V- P　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。( e' E- h/ q+ d& m
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) E6 g" u* H$ V9 Y! Q　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。, C: O. l/ t( w0 c5 d1 @

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　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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0 z) [) Q& U4 |/ b. v( s! R4 \! C　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。3 w1 Q9 B0 A7 T& B9 K
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好漂亮的饼啊，回家一定试一下，洋葱是好东西