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材料：4 ?4 N4 x- c9 Q$ x' J# R! y  W5 x8 y

  e: O- q8 x+ a. \$ U: W猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
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调料：
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- s0 c) s: r" V1 G! c* P% S料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。5 |3 U2 ]3 W5 J
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做法：2 B4 F0 r$ q9 P* U8 a( j! d

+ a0 F4 Y7 ]7 X5 O; C0 b2 ~1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
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2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
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3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
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6 d. [; Q; n. H3 h7 u: L' L4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
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5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；) A, h9 z, ~6 ~; v# h7 M
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6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；. a6 }7 a8 V+ E& l8 t

1 }7 O( _% y) y4 E7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
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最喜欢狮子头了，我家乡土话叫肉圆子，每次回家都会做很多这个吃，只是做法不一样

看着让人垂涎欲滴啊，颜色漂亮，图片拍得很好，谢谢分享！

喜欢吃狮子头   就是家里不会做   都是到饭店吃了   还有用米酒做的狮子头了

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

我们这里做这个不用荸荠，用山药，楼主可以着用山药试试看，味道也不错的。

上海吴江路靠近青海路的地方有一家快餐店  {! w( ~7 k6 L; u
以买狮子头闻名，味道很好，价钱也很实在

更喜欢清水狮子头，既嫩又鲜，口感实在是好。

第一次看到加入吐司末做狮子头的，我的习惯是加上些蟹粉！

呵！很好！既中看又中食，很美很香的一道菜