豆腐切成小块，放白布中间# E+ Z4 W3 d6 m6 R4 r+ Z4 e* [
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& q) Y3 K/ c& `1 D: n; ]把豆腐包上
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! O4 h- v' i* G5 ^$ w包紧一些，并整理边角。; ~6 [8 U/ ~& q* Z  d. P- d. e/ l

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包好的豆腐放在木板上，整齐码好& L% @& m0 _2 x4 x9 b, K4 a  k

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7 U* m  I. d7 U6 M5 K1 k# K用木板压上 6 O8 q! L( x2 `3 u
　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 $ a0 a' x* A- I9 O5 @
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻+ |/ L1 W( B5 V9 j6 G
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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替
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把豆腐整齐地码在叶子上
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: g% l. W" Z& _. T; O按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛0 Z- n" q. B" J+ J& r5 Z/ v2 C4 h
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4 J1 j/ R+ w5 c* O) \+ o拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。. C% h* F1 N4 a

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, @1 _' e# P( Q, u% a/ ?2 J6 Z煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~/ U, ~$ b% \5 G- u( }
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
1 ?& D$ _! U1 ~( g1 Y: c  |& i, J这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。
2 p0 @  o8 v: d5 R做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊