[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。
  T1 ?) C5 e  i1 u  v& T　　西红柿牛肉羹
" L) T9 W/ k7 y7 G4 f- U, c% M        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。
  _1 `3 m. D6 c7 l0 Q　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。
+ `& H4 `7 X' {　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。& F1 D/ P5 ]* K+ }6 S* H
        菜肉卷 ; I- Z) m3 P" A
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
/ m9 j5 X6 F  L) E! v; N7 P　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 . I7 q9 |4 ^* `
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 3 k7 t( k# E/ f7 q4 C3 ]0 G. l
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。