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1 d2 Z# s/ |1 w# T& G炸酱面的作法:
& t. m- ~: u5 \+ d准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面条等。
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! R1 D: `3 H& K' \1 Z4 k- l5 _调料：炸酱（韩国原产）、韩国牛肉粉、料酒、淀粉等 。: P- v) v* `- U3 s8 f9 `7 B0 U; Q

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3 k: t; }" u- y! ^& b3 D( ~材料: 面条(用韩国细面,本店有售.尽量别用挂面, 实在不行用市场卖的现擀出来的那种), 韩国炸酱(因为是用黑豆做的,所以酱是黑色的.黑豆酱有它特别的酱香,有别于我们平时吃的大酱, 所以尽可能用黑豆酱来做.) 猪肉丁(不吃猪肉的人可以改用鱿鱼), 洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁.
# H# a8 T7 h& G7 e6 o  做法: 先把猪肉丁用料酒和淀粉处理一下, 锅里放油, 加入处理好的 猪肉丁(鱿鱼丁)略炒变色后, 加洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁炒一下, 加一点水(小半杯就行.)等肉丁熟后, 再加入韩式黑豆炸酱(一般一盒300克炸酱的话, 可以做7-8人份)略炒,出锅.' r% ~0 v# D3 V2 o
       开始煮面条, 面条煮好后, 用凉水拔一下,挤干水放到碗里, 放上刚加工好的肉酱, 再放上些黄瓜丝. 吃的时候, 把面拌一下,咸淡用酱来调, 不用另放盐. 淡的话可以多放些酱. 黄瓜丝可以多放, 那样面清凉的很, 也很好吃.! g. c: g6 C7 l% F" \

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2 S+ G8 o$ W9 h: K% u我换了鸡丁，没有用土豆，黄瓜也没有放进去一起炒，是最后放在上面的！1 E; @3 n$ X# R/ r. W0 X9 u
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鸡胸肉切成小丁，加料酒，生粉腌制！
2 T0 X2 p; I! k4 d胡萝卜，洋葱都切丁，黄瓜切丝！+ o6 d7 M! r6 Q
姜葱切段！做这个炸酱面也就是切东西的时候花点时间，其他很容易做好！
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- F4 }- ?/ Y, W6 T% X$ a8 q[ 本帖最后由 lxxxxl 于 2009-8-19 00:36 编辑 ]

做好上一步，我就开始煮面了！煮面条的时候要注意在水开了的时候加少许盐，这样沸腾的时候不会溢出来！我同时加了少许的油，这样煮出来的面有光泽呢！嘻嘻！& Z5 v- G# i+ j
煮面的过程大家都知道滴！偶也没有拍！貌似那时候在切黄瓜丝！% d  E/ Z3 `8 u  D# m: B1 |9 ~
煮好的面条出锅后要记得用冷水冲！
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看看煮好的面吧！
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下面就是做酱了！& [/ Y* N; z2 n; i
油锅加热，姜葱爆香，加入鸡丁翻炒，再加入洋葱和胡萝卜丁一起炒！
  x) `% W$ C( g+ t) X5 C, q然后加水少许，加入酱料！不要忘记放牛肉精哦！一起炖一下！嘻嘻！出锅的颜色很诱人呢！
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接下来就是美味出现的时刻了！ 8 i2 m/ B, O! K( Q' x% s* x
面条装盘，放上适量的做好的炸酱和黄瓜丝！口水滴答
0 Z8 ]0 S2 z, F" C. U后期拍了蛮多图片的！话说我还在拍我那盘面得时候，老公 的那一盘已经见底了！可见真的好吃！我觉得比绿宝负一楼的那个好吃多了！那次点的我压根没有吃两口！味道太差了！ , j9 Y3 V4 f  @; ^
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光看着就流口水啊,可惜我们西南这边没有吃炸酱面的习惯.不知道用这酱拌米线会是什么味道?改天试试.

这道菜真是美味可口、诱人之极！有时间学着做做看

颜色太深了，看上去不太想吃
' ^" a$ W5 D. S还是清淡点的颜色好

这样做是正中的韩国杂酱面吗？
$ a, p+ X" v, L4 \$ v! o* o还有就是那种韩国的杂酱在武汉有买的吗？

雜醬麵是大部份人都喜歡的主食，年輕人自己學一學也可以減少支出，會了有成就感

又是韩国面韩国调料,看着很不爽,中国面中国调料不行,中国食品是从韩国学的么

谢谢楼主了， 讲得很详细， 下次自己也尝试一下， 希望味道也能做得不错