[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
/ f+ X! `$ T+ P0 d) h% o　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。- l( \/ q* j" G
　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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　　凉拌黑木耳
: |& A3 F; Z- }6 q: l　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
0 w" Q' w* K  _2 X3 ]5 @: B　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。* Y" x! ~3 W5 j; X

( [; I5 u7 a; m1 [! i/ _$ _* n　　凉拌芦笋丝
. i& P0 j0 }  ^　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
* h. f9 y0 W$ @( k　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
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　　凉拌萝卜丝
% C. K1 Q, x# @) ^/ W　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
0 c, Q; ~) ^- ~: f( F( c; X　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。) C: u' f6 U: t7 q/ C
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　　凉拌海带丝
  T6 f. K3 s8 r2 P& T. `　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
! n$ N# x5 m- i　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。