[热菜] 花菇鲜虾煲

花菇鲜虾煲原料：
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& P1 \8 E3 K& w  [) N　　花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。& D/ q' y1 w2 j9 v( p1 Y

3 w+ }3 H, Z# W& e! L. n$ W　　做法：$ F4 N+ i) t/ c8 {

& g& R" [7 \/ b: U2 C' b　　1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；* A" g7 P( K- {5 k' g+ D2 i
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　　2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；
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  w4 C: P; S8 {0 {$ t8 W3 t" A　　3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；
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　　4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；
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" ]" a' k, `; _# w6 g8 ]　　5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；" L" Z3 W+ l7 t' J

' v4 [6 y; m# d7 Z% X4 g　　6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。  N4 }$ b" q" O" G
　　菜品特色
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  X) M, F$ \$ ~4 i! J　　花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆