材料：9 Y4 |/ C7 |8 s/ [* h0 a
猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎* y0 p' q; x  ]
调味料：* y' {' }5 s- I7 D+ k  g
生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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制作方法：
/ ?* e  U7 g* w1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
+ [+ `. Z8 ^" U# C- z2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。" f9 G+ G  W( b: ~: W! g, v2 p( w
3.注入清水或高汤半杯。. S* V3 [' B1 E- e4 j
4.加入所有调味料，及切块豆腐。
7 C  ]! \) l* W7 r5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
- t% n8 c! f- ]6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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, t  K+ }% K- M6 B0 u$ b% B制作心得：: o; n* X: C  H0 R: B1 J* E$ D, d
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。" d+ O2 V/ T  @& V6 @' X$ j7 F: _
2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
# I1 ~, N# T. F2 v2 q0 [' l- K3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。# \6 N7 M* p5 s1 K+ d

看起来很诱人的，就是味道太辣了，吃了不会好受

看着就流口水，可惜受伤了，不能吃辣的东西，没这口福喽

好菜！一看到就有食欲呀！做法简单很容易上手学会！感谢呀

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

鱼香怎么没有用鱼的材料来做，怎样做出来会有鱼香味？

搞啥名堂，看得我都想吃了。老板搬来一份哦！

我最爱吃豆腐，特别是麻婆豆腐，也喜欢自己动手做，可以学一下楼主教的方法

认真学习，今天是七夕情人节，为老婆做一道这个菜