·原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。
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·操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。1 i. }$ O% K0 S, i3 F8 C

3 c4 b9 E8 S7 h2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。
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  V0 o) E+ e  k8 M3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。) y% D1 {8 T/ T, {

  K3 W+ ?1 R+ ~; i7 ]4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。
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; r5 O" K* F- @5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。" Z2 u# D7 I6 j$ s% r, d& E
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6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。
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7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。( k  r# ?) X! ?+ \8 Y( u3 F* Q/ G
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8、上桌开吃。& S5 j! j! Q- L. H% K

一直以为苦瓜才能酿，原来黄瓜也可以！不知道味道好不！