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( I' n5 C' ~' {# g原料：
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& m! p7 P% R; ^5 t- q7 Z白凉粉50克、干桂花少许、清水3碗（约700克）、冰糖或白糖适量、果肉颜色鲜艳的水果。
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做法：6 L  }' D7 Z- B7 s9 f& a4 G5 D
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1、白凉粉用200克清水溶化均匀待用。: y) x$ g! t; n

6 j( E# \3 P1 S0 W2 {* ^2、干桂花加入其余的清水煮成桂花茶，放糖。不要煮太久，金黄色就可以了。- \4 U9 F' I4 P9 A4 g

% H$ d- @: j+ _# ?; M7 B+ A9 `3、桂花茶沸腾的时候，把凉粉水倒进去，搅拌均匀，待再次沸腾，熄火。+ y+ S* i8 w4 f) e

! ~( f* P8 m* ~& L4、把溶液倒进一个平底容器，厚度自己把握好。常温下放凉，凝固。
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/ O1 h3 T" C; I1 e& W5、凝固后，用较大的切模先按一个形状出来，然后再用一个小的，做成空心形状。. ^& R! |, M# U! v1 R  c
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6、用那个小的切模在水果片上按出同等厚度的形状，把它放进空心的桂花凉粉里面去。而刚才切出来的那个小凉粉，可以用同样的方法塞进水果片里面。这就不会浪费了。' P' V$ ?. b5 v, f# s: C* `/ m

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. H* X& w! R, Z, a) ]3 n9 g4 u小贴士：
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4 {! L& Q; A7 Y, h, n- {$ S  B做好不要用鱼胶粉做，因为这么热的天气，果冻比较容易融化，未等你切好，就会因为融化而变形了，那么塞进去的水果也就不合适了。所以，用凉粉或者马蹄粉做的效果比较好。琼脂的韧性不是很好，切下去的时候可能会容易碎裂。8 A/ G$ v* i3 B4 D; k4 R

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下面就来展示漂亮的盛夏的宝石花吧~~~: S0 Q+ g$ ?# G
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果然是很好看，让人心痒痒的。一口吃下，不过话说回来，费这么大劲一口就完了。还是去饭店点他吧。