面条做法：
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1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；
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1 }* `  e- y' r, Z7 i+ J# u! k, J2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；3 F7 ~5 }7 u) C8 S+ x

- F9 ^: t' |* N. _' q7 X7 ?3、最后像棉絮一样；" [+ j  H; j3 `
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4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；
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) [9 S& R0 |5 ~  }5、 擀成薄片；
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: c* k6 a& s3 q' I& [6、折叠切片。
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$ v9 ~7 b& Q2 N( ^0 E9 J( k擀好的面条9 G$ ]  u" }1 v) J% k" U7 Z( M' D
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3 w  }& k, u' [$ g新鲜扁豆( h5 t$ o1 I/ z" U
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8 H# M1 Y" x' w扁豆蒸面做法：; S# C$ M$ N6 |- H$ b& u

3 R- K* x9 B3 ?! w1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；
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$ @# r( G+ |3 {4 j! a, n2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；. F5 {4 ?3 Y9 x- P1 a
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3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；- c- S: I7 m* {5 H

% {* c! D" @4 H# n8 O4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；( c, p& A9 [1 l6 u  l4 F
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5、放些蒜末；
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1 J* b2 _( Z8 I6 \6、搅拌均匀即可。
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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。