红椒炒肉的制作材料：
* a; w' z. z# ^主料：排骨肉,红椒; t# X3 O) U) r3 I2 u( ~
调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
7 O) Q+ ]: H6 Y2 w如何做红椒炒肉才好吃
) e; U; I( o1 K' J% U. ?1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。
2 f5 ^' a* L, z3 ~- n1 @2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。$ ?* w. A3 x: z% B* v: {7 L6 G
3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。
# a; G9 Q4 F( |9 f; i$ I4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
/ |& D- F& \+ V( v6 y5、美味的红椒炒肉就做好了
6 u) Y& Q1 f0 i& Y, F这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味.
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我老家把这道菜叫做灯笼海椒炒肉，味道真的是很巴士！