[热菜] 雪魔芋烧鸭[7P]

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综合区食神勋章

1楼大中小发表于 2009-9-9 02:08 只看该作者

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雪魔芋烧鸭[7P]

原料：
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雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉。2 r3 \, G b) g7 J9 W7 d

制作方法：% P9 C" X2 m) a1 T, H& H
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1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；( E0 e! ~- ]$ G X; W

2、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；% G* z6 h! n3 F( B
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3、内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；0 |' H4 A/ E% V/ a! G

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4、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；
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5、小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；1 b! x9 s3 C% C

6、锅的时撒上香葱即可。( t! k" H' _% n: G7 K$ K7 U5 O# ~
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