周末闲来无事，好久没有在家做菜了，也好久没有教大家露两手了，正好，前段时间，在巴蜀园吃的一道菜记忆犹心，这个菜就是干煸鱿鱼，真的很好吃，专业知识，也知道怎么做，于是在家做了一下，归归，真好吃，现在就教大家包
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选料：
5 x" w2 V) \# j& B湖南这种红椒，五元多一斤，这么多二元多一点
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鱿鱼须，8.8元一斤，这么多六元钱& U- V9 `# S( i( D. _

  B) ]# ~  m/ {$ K, O' q9 b蒜苗，这么多三元多4 f$ P4 J1 j6 K  x) B7 V$ \

1 }+ i' T: ]" \1 X, [0 Y老干妈牛肉酱，加小康牛肉酱，不要看两种是一样的，可是，味道可是不一样哦，再来一点孜然粉
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% b$ h$ F# c% A/ x& M2 m蒜苗洗浄切成段
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7 z- k1 x# C$ Q2 Q1 f! a' ~7 b红辣酱切在段4 V; i' a) H2 j) [$ j' P

# C7 k* q; R) |, e- S鱿鱼须切成小条
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蒜片切片
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蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿, X, X/ \1 q( a1 C5 o$ }

  m: m( N# p/ {- G炒锅上火，放入红油
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先把蒜片煸香* z$ U8 }4 I" B% Q+ y6 I

3 G& [  H& Q! s. l3 y' Z, i6 c放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是２:１, h0 v/ W; r. N9 y: o5 U" J

$ s( i7 f/ W" E3 A; @炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香
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  }0 [+ Y7 e# J/ n然后放入红辣椒
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炒至五分钟再放入蒜苗去炒  X) {! z2 q0 q5 z$ S

' }# d& ?( n. I) s放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放6 f( H1 ^" Y" w# R) [$ K' N
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出锅了，真好吃* M' i6 v5 I4 u: z3 a+ i2 C9 {
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来个近照片，一人吃一盘不在话下，不信你也试试; Z% w/ U; |5 i# ]) ]: R% G
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谢谢大家多点红心" _/ b  `& s' s$ ~2 s: B
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[ 本帖最后由 nxyy 于 2009-9-15 13:18 编辑 ]

看起来就挺诱人的，回家以后我也做做，看看能不能做出你那样的水准来

我来学着做下，楼主鱿鱼多放点要不不够吃！

看着就挺诱人，颜色很漂亮。又香又好吃。回家我也做做。

看着让人产生条件反射3 [' e2 W# |, z/ V! ?
红红的辣椒让人口水直流6 V0 _. v9 Y( f8 n
鲜嫩的鱿鱼更是让人不禁想咬一口

看的口水直流，可惜我不会烧菜。等会就去找的饭店解解馋。

流口水了，好想吃哦虽然吃过饭了但是还是支持下.

看来我也要学着做一做了，今天感冒不能下厨，等我感冒好了就照你的方法来做一做·

哈哈 一人吃一盘子 不在话下 哪是必须的  看着这么用工 必须全部吃掉  不过放蒜苔 就不算是爆炒了吧

一人来一份，晚上就吃这个了，哈哈。 看着都不错