[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).
) r1 A8 x# F3 `) {5 G' ~配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克
  b& E2 a: ]' Y) N, V淮杞炖水鱼的做法： 6 i) \: I2 U0 H: n) L
1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.* O( }' D& R% ]# a, z
2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.
+ V' n& t) t  Z7 t. ~: T& g2 F3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分." r8 F) ]) Q: q! Y/ q! S
4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.$ g5 x7 i+ V8 X: o/ M& @& W1 B2 j
气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.
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, Q# P' P' M( c  {4 S2 o这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
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# c0 U+ ~: I6 T$ N; S8 A" Z( m+ R5 A[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]