# b- p% h- j, V; ~ $ q" y! Z% y! C$ i! m9 O     + g1 d! A2 R/ u1 \: |1 M) z    7 {) r) i  N- L9 `8 | / p" E) z. K9 H1 M" ~! t ( t: T, U- F$ F( }/ C主料：老豆腐.肉馅.韭菜叶$ O6 p, y" z; P& D' A2 B( w8 w , V) Y3 m, q. t; n6 B 调料：鸡蛋1个.盐.酱油.料酒.味精.葱姜末.油. 6 g& o! s3 R7 E9 z. ~9 P        : B7 Z' @. k/ }/ ~7 f           鸡汤.淀粉.蚝油.南德调料.面粉' Q" T0 D( S6 ?' {. s" Z9 Z " g5 p! E' r) A2 \( [1 H# ]" a ( h5 Z0 _) }. D& c4 j # M; ~8 t. v- ~% P( a) C% X: o2 X4 G  N# [ 做法：0 f4 l4 T& m% k0 [+ }6 ] 1.原料集合图。 6 D  g7 ]. u, ]; v! W2.肉馅加入酱油.盐.南德.蚝油.半个鸡蛋.葱姜- y: p. A' E1 \7 c: L; s    末.顺着 一个方向搅至上浆备用.9 e& ~7 Y3 F8 x2 R" B1 e9 j5 P+ c 3.豆腐洗净切成0.5厘米厚.宽3厘米的方片。7 |1 J* ]7 y& p& u2 A( k1 e 4.取一块豆腐放上搅好的肉馅。) l' T, h) S! L, K9 } 5.盖上一块一样大的豆腐。" N8 I* n3 Y) u9 v7 A 6.把所有的豆腐都按4.5做法做好，放入盘中。 ( o/ }2 W+ _( w $ C% [8 I& ]" I ; ?" j; O' E* G. x& k/ ]0 T : Q9 f4 Y9 g: M6 u9 \ ; e% c1 M3 }, F7 .去做好的豆腐夹，滚上干面粉 / N5 {3 b5 N4 I" X/ y8 .码入盘中。 9 P1 r$ I: S6 R  ?, t0 R2 {) L9 .粘上蛋液（半个鸡蛋+水+面粉活成糊）。$ a" v: G$ n) _! [% i/ l( H! }$ N 10.做油锅，油烧热后下入豆腐夹炸。 ) A# B$ ]! H) r7 h0 y% P- c$ P11.炸成金黄色，捞出控油。4 Y: {/ }. q5 B, X8 `$ D1 M 12.控完油倒入盘中。* z' s4 a9 u1 c, a . ~4 G, l; B) Z6 ^" j6 m& V 9 J  T0 W$ x# M, {% I2 D  V" |9 j " c: Y( V- u3 r9 t- V+ }6 Q, }; Q6 y1 F: B4 R 13.小锅做水烧开后，放入韭菜叶戳一下。 0 W1 V) K  M, U% M; b  ^2 d* U2 u14.韭菜叶裹着豆腐夹缠一起放入大碗中。 - C5 d' n* ?& S! ?  k) x2 q+ B15.葱花.姜末.鸡汤.酱油.蚝油.盐.味精搅匀。1 |3 N0 L* ?1 u1 h# T6 U6 @  T2 Z 16.浇在豆腐夹上，放入蒸锅中旺火蒸二十分钟。" G. X  X& s1 P3 |- t) o* N+ F$ J 17.蒸好后，将汤汁倒入炒锅，烧开后用淀粉收汁。 3 g$ U* g! w0 c1 n- {18.把豆腐夹一个一个码入盘中，淋上汤汁即可。, t" d" D% I/ G0 D: }: K' a0 Y* I- ~7 Y

葱和豆腐一起吃不是容易中毒吗？这个菜的名字倒是不错。

看着很好，弱弱的问一句，豆腐夹炸的时候是一块一块还是多放几块啊啊？

第一次见到这种吃法真是意想不到啊，也不知道这菜滋味到底怎么样有机会尝试下

我是豆腐狂人。。超级爱吃各种豆腐的。。好想吃一下楼主做的豆腐盒子啊