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秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。+ \( c% Z0 R- @; P4 `* r4 B2 E- ~, U

" K) }/ X/ R2 M材料：6 C8 ^$ r, h0 ^8 U6 `0 S
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秋葵 20只% K( {. G. e% G' u) E! @/ @
洋葱一只切丝& J6 |7 E" U3 M9 y
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一下材料搅拌成糊状：4 U6 f3 o6 b5 u7 d* l6 R# C3 L
番茄一只
2 d9 v: B% Q9 ^$ i6 n$ y青辣椒两只1 ]$ @% R  B2 z. v4 V" F- H# n
姜一小块# E! y+ j( H; W/ G4 [
蒜两瓣
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5 E* g9 e6 `$ j" `# N$ \0 h' }调味：
9 J, D1 M# _0 P; f# ~* y) D芫荽粉 半茶匙
# ^9 j  n3 `9 c7 T5 @Garam Masala 1/2 茶匙
5 n3 t- I, H  N, r: V3 T辣椒粉 1/4茶匙& d8 K/ m: s* ~
姜黄 1/4茶匙, E/ v- g+ z& B
盐适量9 r8 l1 }, U$ E+ b/ \
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首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。9 Y7 J: ?+ W5 R1 V* J5 E! \
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洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。! O( A1 x  Y9 J/ L- L5 J
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7 E" b, s- a7 b& [( n9 ^1 z/ e3 A+ t
2 \* J: c2 D1 b- T# g) H把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。7 F/ H5 |% E3 a0 n& y9 U
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6 R: U9 e$ C6 h) J香辣好吃的Masala Bhindi+ Y# a5 p+ x6 f5 `
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其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料
8 W% L" c' q3 k4 U+ n9 Y8 d蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵

没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试

这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊

秋葵是丝瓜吗，看起来很象吧，第一次听说啊。

我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主