[img]菜系及功效：豫菜 水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 肝炎食谱   
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工艺：清蒸  9 w* K' N5 T( Y+ i4 ]0 G
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神仙蒸鱼的制作材料：  / [3 n- H! e1 X/ r: ]/ S% y

: J$ ]7 U$ M  E0 v0 t! A主料：鲤鱼750克  * u) A& i% g% \# A! W

4 ~+ N& D2 K- A. w8 l辅料：火腿15克,冬笋15克,香菇（干）15克  
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) `. d0 ~/ U0 Y2 d$ b+ E调料：味精1克,黄酒10克,小葱15克,姜10克,盐3克  * Q" g) f( U/ d# {

! d4 G; b3 q& k, r神仙蒸鱼的特色：  
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汤鲜肉嫩，鱼香四溢。  - [0 v; X3 Y! F0 X
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神仙蒸鱼的做法：  $ C7 h& J- ~  V8 O: H- ]
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1. 鲜鲤鱼刮鳞，挖鳃，掏去内脏，剁去胸、脊鳍的1/3，将尾鳍修整齐，解  : B, l* [5 S: z8 F9 ~' Z- l# W
成瓦垄形花纹；  ' `2 a! Y  p1 ~3 {! P- g, j8 B

: [$ x0 ^# S5 X$ ?, I% g2 k8 d, u1 k2. 治好的鲤鱼在开水锅里焯一下；  
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3. 取大鱼池盘一个，放上葱段，将鲤鱼放在葱段上；  % S( b2 \2 D5 O# |& R% a% l
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4. 熟火腿切片；  , b- v% J. i3 x1 }6 S/ j3 u: F4 u
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5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；  
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6. 冬笋去皮，洗净，切片；  / m8 s3 R3 S$ G0 v& `
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7. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；  2 }$ |3 g& o7 G' K- @* k8 e% y8 ^
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8. 炒锅放旺火上，添入清汤1000毫升，汤沸后撇去浮沫，下入火腿片、冬笋片、香菇片、姜片、精盐、黄酒，待汤再沸，加入味精，盛入大鱼池盘内；  
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% ~2 ~9 c; V3 z9 X! b% r1 ]9. 大鱼池盘上面蒙一层白棉纸，用手沾水将棉纸洒湿后，上笼蒸熟取出即可上桌。  : s: r% m8 B! B* S( w7 y8 n
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神仙蒸鱼的制作要诀：  
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4 l1 ?: A3 B% N& ^6 q1. 棉纸必须封严，不漏气不渗水，鱼肉才鲜美；  
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9 q" [, c% e6 }# P* v6 }1 T, i( a4 T2. 鱼池连棉纸上桌，食客隔纸观鱼，若隐若现，食时再揭去棉纸，既可保温，又合“神仙”之名。  1 A3 n4 v4 W9 n; e6 a& w7 F( B
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食物相克  
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7 S9 X5 {+ n7 M6 [鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。  [/img]

首先是是沙发，
* a) h0 l8 F  {0 Z然后我准备学做这道神仙鱼5 s" f( s0 Z! Q1 y, X6 W
哈哈哈，期待，一定好吃

蒸鱼可以保持鱼的原味鲜美啊，不过要蒸的好吃也需要功力呢。

蒸法一般做不好 如果有些图片提示就更好了 但是为了吃神仙鱼 就试一下 大不了喂猫