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% u: m' q* Z' w1 |2 E. F+ c+ E烹制方法（三人份）　 0 u. ]) i; ~7 W3 F9 X' g

- C$ O5 o. J. q# G  @% k      材料：鲜鱿鱼（1只）、西兰花（2棵）、蒜（3瓣）、姜（少许）
9 Q/ i4 d2 v8 v5 j8 \1 o* ]　　调料：盐（1/4茶匙）、鸡粉（1/3茶匙）、生粉（1茶匙）* l. c' O! m- ^

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1 将西兰花洗净后，切成小块；蒜剁成蒜蓉；姜洗净切丝备用。
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2 鱿鱼洗净后，撕去上面的黑衣，在鱿鱼光滑的那一面（反面）切斜线，之后反方向划成菱形格子状。
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5 e6 ?% N, g, `9 X/ w3 煮开水焯西兰花时，下1/3汤匙盐在水中，待菜身颜色稍变即可捞起过冷水。 " u3 e2 V+ c5 g# b2 Z4 p/ K6 Q5 p
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4 鱿鱼炒前需先焯水，以防炒的时候水分太多，影响口感。
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5 选些许焯过水的西兰花摆盘，可令成菜的卖相更美观。 0 l; U- ~) P# \: O1 l) V8 T* H* ~
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6 烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下西兰花快炒数十秒，期间下些许水，以防口感太干。
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7 把鲜鱿鱼倒入镬内，与西兰花一起炒均匀，下1/2匙鸡粉调味；调小半碗生粉水勾芡，上碟后即可食用。   K, z) V+ r+ i8 {! s5 [% v

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厨神贴士 % K) R+ O, U4 W6 Q  ~; _2 ?
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　　1、处理鱿鱼时，需先把鱿鱼的头剪下来，因为鱿鱼的眼睛里含有一种棕黑色的液体，稍有不慎这种液体就四处乱溅。
- b" L4 p% q  H4 ^6 p　　2、切鱿鱼一定要分清楚正面和反面，表层平滑的是鱿鱼的反面，有钩的是正面。切时应切鱿鱼的反面，否则卷不出花。
  h6 u3 }) o' |5 ]" L$ G　　3、先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，需小心不能切断。先1个方向，然后换反方向再从右角切交叉的斜线。, i0 ~9 o, F$ y) @, o
　　4、炒西兰花时在水中加点盐，可令西兰花更加容易入味；后过冷水，使菜身保持爽口。/ k& k1 m2 W1 m
　　5、焯鱿鱼是为了焯出鱿鱼中多余的水分，以防炒的时候水分太多，影响口感。 0 C7 v3 V4 E) O" A$ }! y

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很清淡的口味，我喜欢，哈哈，美女+佳肴，支持

看着不错很清淡，看着营养不错，有机会试试。。。

看了就想吃哦，但我的先学习好在说了，谢谢楼主了。

鱿鱼好吃的，去了一趟连云港都吃厌了！天天吃！

其实西兰花没有花菜好吃，而且很贵，可以用花菜代替，