盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以凉菜为主,口味属于咸鲜。' e, \  k" p- z* A
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配料: . H$ _' B& H1 ^% G
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主料：光鸡一只
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: W: N. ]# X1 g辅料：葱段、姜片& T0 j. b% N7 c; v+ ?7 y

+ O$ `/ O; p0 r) ]. g4 X3 G调料：2 U7 ?4 x$ a2 O& J! ?  ~$ O

5 |& _/ h! E. ^1 e3 i( y: |" P油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖
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5 V, [0 T7 a. g$ @& L! D0 h操作:
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+ @" C* p! P# e1 v5 ^& u" @(1) 首先光鸡开笼,晾光水；
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" k( U* R& G  [5 n% B(2) 盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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  A. p2 h$ I9 `) e. P1 E, j% i6 r(3) 电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；6 Y2 I1 C! j- \0 ?. H7 D# t  s! r
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(4) 插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；8 Q) F; \5 t) m8 D
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(5) 等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。( p' q( U6 [6 H+ U2 @/ W

9 e: F- j9 `8 o& X0 q$ N; s备注说明0 ?" I! w5 C. v1 a2 }* v
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(1) 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。3 l- g, U9 Y. Z) l

& ]( j" L8 `8 \% W. e! U(2) 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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原来这么简单？一直不知道盐焗鸡怎么做……盐焗虾之类的也是如此办理嘛？

我也很喜欢吃,一直是不放生抽、老抽的，鸡皮不会上色吗？抹盐就够了。

好像没这么简单吧,电饭锅跳制就那么几分钟,根本熟不了

真这么简单的话那我也能做了。。。呵呵~~

看上去好像挺简单的哦，能用电饭锅可以做吗？

看完还是不知道怎么做，第一步就看不懂，放电饭锅里，锅里就鸡油，葱段还有整只鸡就好了吗？不用水或其他的？

下酒的好菜，看起来那是相当的有食欲，我怕学不会