中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。熟吃，在人体内可转化为维生素Ａ，有利于提高机体免疫力，间接杀灭癌细胞。胡萝卜“脾气”很怪，最好单独吃或和肉类烹调，因为胡萝卜含有维生素Ｃ分解酶，生吃会导致其他果蔬中的维生素Ｃ分解，降低其营养价值。

楼主你能不能说的清楚一点啊，我怎么没看懂你这忌搭配三种食物是什么啊！

LZ说的不是很清楚，不过我曾听说萝卜好像不能喝羊肉一起煮，好像不太对吧

我公司的大姐自从手术拿掉一个肉瘤后，天天造成半个海参，中午在单位用微波炉煮熟两三根胡萝卜来补，我就天天蹭生胡萝卜来吃，可是大家不觉得，男生很少喜欢吃熟后的胡萝卜吗？熟了就超面、超软的。吃着很不舒服，我在这里再对楼主的营养知识补充一小句：胡萝卜中的营养在熟后可以被人体吸收90%，但生吃只能吸收10%~20%左右。小弟这里学习了

原来是这样，中国的医术果然博大精深。哈哈

楼主说的和标题差好多啊！没说胡萝卜的不能和什么搭配啊！

哪3种啊，单独吃不好吃啊，楼主没说啊。晕ING

引用:

原帖由 xingfushagua 于 2009-10-26 23:05 发表
胡萝卜中的营养在熟后可以被人体吸收90%，但生吃只能吸收10%~20%左右。

胡萝卜生吃清甜生脆的口感真是不错，不过因口感就浪费掉其真价值，殊为可惜，看来以后还是要熟食才行，受教了