海味蟹子茄子
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& H' G) d6 p0 T( |1 k* J原料：
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茄子、虾米、蟹子、黄瓜、熟黑芝麻。
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, M) S! Q3 C% R; `调料：) O2 \+ V# d2 f) D& D) l5 u
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高汤、盐、绍酒、茴香。
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; t7 M2 p' {) L6 ^" m做法：
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  F4 v5 \1 H8 H$ E1、将虾米用温水泡发洗净待用。
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  ~' m" z8 i$ F- ~0 H$ j1 m3 ~0 F2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。1 X8 v# O. F! z0 u. K4 l+ g

8 f6 i7 X0 S4 K% {1 N- F( {3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。+ b1 A' \- _2 J8 d$ M: U
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4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并点缀。
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看这也不错，素菜，换一下口味也是不错的选择，支持了。